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獵云注：當(dāng)新型冠狀病毒感染肺炎疫情給國人帶來恐慌和災(zāi)難的同時，也對我們生活的方方面面帶來了影響，老年人和長期病患者是易感人群，那么聚集了這些老年人的養(yǎng)老機構(gòu)又該如何防疫？文章來源：北京日報，記者：劉洋。

新型冠狀病毒肺炎疫情蔓延下，老年人和長期病患者成為易感人群。記者從北京市民政局獲悉，為做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，保障老年人生命安全和身體健康，北京全市養(yǎng)老機構(gòu)已經(jīng)開始實施封閉式管理，養(yǎng)老機構(gòu)內(nèi)不得舉辦集中吃團圓飯、聯(lián)歡等活動，家屬不多人結(jié)伴探訪，不得在養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)用餐和長時間逗留。養(yǎng)老機構(gòu)“封院”了，老年人的吃飯問題怎么解決？食材物資怎么運送進來？營養(yǎng)和膳食的豐富程度又能保證嗎？

記者從北京光大匯晨老年公寓了解到，該機構(gòu)在北京有6家分院，目前積極響應(yīng)政府部門號召，也采取了全面的封閉式管理。他們采取的解決辦法是選擇和網(wǎng)上食材采購平臺合作，線上下單，線下“無接觸”配送。美團旗下的餐飲供應(yīng)鏈平臺快驢進貨在這個特殊的春節(jié)全面保障了6家匯晨養(yǎng)老院的食材供給工作。

食材要“全”還要“快”考驗供應(yīng)鏈保障能力

鮮靈的油菜、蓋菜、雪里蕻，嬌嫩的蘑菇和西紅柿，還有銀耳、雪梨、板栗，小黃魚、小河蝦和烏雞，每家采購量大概在20斤——150斤不等。這些營養(yǎng)豐富的食材是由光大匯晨分布在北京市的6家養(yǎng)老院每天通過快驢進貨平臺下的采購訂單。

“這些貨要靠春節(jié)期間自己去市場上買齊了，一個是比較緊俏成本較高，另外費時費力，現(xiàn)在我們封閉式管理，外出采購難度大風(fēng)險高。我們和美團快驢進貨合作，主要是看中他們的品牌和服務(wù)有保障。一來他們貨品相對比較全，能針對我們這種特殊需求定制化服務(wù)，二來配送上門也比較便利，不用額外找采購和配送人員了?！惫獯髤R晨老年公寓北七家分院院長劉嘉表示。

美團快驢進貨相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人劉薇介紹，快驢能夠保障順利履約主要在于供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性，一是有貨源穩(wěn)定，可以實現(xiàn)全品類食材供應(yīng)；二是價格相對穩(wěn)定，因為平臺體量大、集采能力強，保證了春節(jié)和疫情疊加的情況下價格依然保持平穩(wěn)；三是物流配送有保障，快驢在春節(jié)期間不打烊，很多采銷和倉配人員依然堅守在一線，保證了基本的配送運力。

“以服務(wù)養(yǎng)老院客戶為例，養(yǎng)老院采取封院措施后，取消了零點餐，增加了營養(yǎng)餐搭配食材的需求，導(dǎo)致備貨的需求量發(fā)生了很大變化?！耙咔榘l(fā)展越來越嚴(yán)重之后，市場上的供應(yīng)商和貨量很大程度上減少，尤其生鮮品價格波動非常大。我們的一線采購人員每天凌晨在市場抓貨，并保證對生鮮品的品質(zhì)和價格把控。我們的工作也盡可能前置化，頭天計劃好后兩天的備貨量?！眲⑥北硎?/p>

快驢的許多一線配送人員也非常辛苦，整個春節(jié)期間沒有回家，24小時待命。配送司機師傅馬旺起表示，“老人在這次疫情里確實是抵抗力很差的弱勢群體，雖然養(yǎng)老院封院了，但能每天為他們做好食材保障，讓他們吃得好喝得好，營養(yǎng)跟得上，我們的工作也很有意義。”

防范疫情提供“無接觸”配送服務(wù)

據(jù)介紹，隨著養(yǎng)老院采取了封閉式管理措施，快驢也很快上線了“無接觸配送”服務(wù)。即將貨品送至客戶指定地點，司機離開，等待客戶清點確認(rèn)并取走貨品后，司機再趕往下一個配送點。

“對于配送方面產(chǎn)生的影響主要就是交接貨品的時間變長了。所以倉配這邊也抓緊出貨、抓緊配貨，竭盡全力保證履約時間，不耽誤每一家養(yǎng)老院食堂的出餐時間。避免接觸的情況下其實司機和客戶同時被保護了起來，很大程度上降低了疫情期間的風(fēng)險?！笨祗H相關(guān)負(fù)責(zé)人劉薇介紹。

記者了解到，在這個特殊的春節(jié)，快驢進貨作為美團旗下的餐飲供應(yīng)鏈平臺能繼續(xù)保持供應(yīng)鏈服務(wù)的穩(wěn)定性，核心是做到了——“有貨賣、有人配、穩(wěn)價格、嚴(yán)防護”。據(jù)了解，除了給一線配送人員提供防護服、口罩等防護裝備，快驢物流部門還提升了針對肺炎疫情的防范要求，包括司機佩戴口罩、監(jiān)督洗手、測量體溫、監(jiān)督并執(zhí)行每日清潔消毒出勤車輛、保溫箱、蔬菜筐等舉措，盡全力保障食材配送中的安全。

此前，為更好地保障全國防疫一線的食材供應(yīng)，快驢進貨開通“醫(yī)療機構(gòu)合作”綠色服務(wù)通道，服務(wù)范圍覆蓋快驢進貨已開城的34座城市內(nèi)。如果全國養(yǎng)老院、學(xué)校等機構(gòu)有食材供應(yīng)需求，也歡迎隨時撥打快驢進貨服務(wù)熱線400-0616-700，快驢進貨將第一時間響應(yīng)，目前快驢進貨能夠提供和配送的物資包括：米面糧油、干調(diào)、酒水飲料、鮮肉、蔬菜、凍品等豐富食材，以及餐廚用品，全力保障不同人群的餐飲供應(yīng)需求，保障特殊時期人們“吃得更好”。