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獵云注：當(dāng)新型冠狀病毒感染肺炎疫情給國(guó)人帶來(lái)恐慌和災(zāi)難的同時(shí)，也對(duì)我們生活的方方面面帶來(lái)了影響，老年人和長(zhǎng)期病患者是易感人群，那么聚集了這些老年人的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)又該如何防疫？文章來(lái)源：北京日?qǐng)?bào)，記者：劉洋。

新型冠狀病毒肺炎疫情蔓延下，老年人和長(zhǎng)期病患者成為易感人群。記者從北京市民政局獲悉，為做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，保障老年人生命安全和身體健康，北京全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)已經(jīng)開(kāi)始實(shí)施封閉式管理，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)內(nèi)不得舉辦集中吃團(tuán)圓飯、聯(lián)歡等活動(dòng)，家屬不多人結(jié)伴探訪，不得在養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)用餐和長(zhǎng)時(shí)間逗留。養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“封院”了，老年人的吃飯問(wèn)題怎么解決？食材物資怎么運(yùn)送進(jìn)來(lái)？營(yíng)養(yǎng)和膳食的豐富程度又能保證嗎？

記者從北京光大匯晨老年公寓了解到，該機(jī)構(gòu)在北京有6家分院，目前積極響應(yīng)政府部門(mén)號(hào)召，也采取了全面的封閉式管理。他們采取的解決辦法是選擇和網(wǎng)上食材采購(gòu)平臺(tái)合作，線上下單，線下“無(wú)接觸”配送。美團(tuán)旗下的餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)快驢進(jìn)貨在這個(gè)特殊的春節(jié)全面保障了6家匯晨養(yǎng)老院的食材供給工作。

食材要“全”還要“快”考驗(yàn)供應(yīng)鏈保障能力

鮮靈的油菜、蓋菜、雪里蕻，嬌嫩的蘑菇和西紅柿，還有銀耳、雪梨、板栗，小黃魚(yú)、小河蝦和烏雞，每家采購(gòu)量大概在20斤——150斤不等。這些營(yíng)養(yǎng)豐富的食材是由光大匯晨分布在北京市的6家養(yǎng)老院每天通過(guò)快驢進(jìn)貨平臺(tái)下的采購(gòu)訂單。

“這些貨要靠春節(jié)期間自己去市場(chǎng)上買(mǎi)齊了，一個(gè)是比較緊俏成本較高，另外費(fèi)時(shí)費(fèi)力，現(xiàn)在我們封閉式管理，外出采購(gòu)難度大風(fēng)險(xiǎn)高。我們和美團(tuán)快驢進(jìn)貨合作，主要是看中他們的品牌和服務(wù)有保障。一來(lái)他們貨品相對(duì)比較全，能針對(duì)我們這種特殊需求定制化服務(wù)，二來(lái)配送上門(mén)也比較便利，不用額外找采購(gòu)和配送人員了。”光大匯晨老年公寓北七家分院院長(zhǎng)劉嘉表示。

美團(tuán)快驢進(jìn)貨相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人劉薇介紹，快驢能夠保障順利履約主要在于供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性，一是有貨源穩(wěn)定，可以實(shí)現(xiàn)全品類食材供應(yīng)；二是價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，因?yàn)槠脚_(tái)體量大、集采能力強(qiáng)，保證了春節(jié)和疫情疊加的情況下價(jià)格依然保持平穩(wěn)；三是物流配送有保障，快驢在春節(jié)期間不打烊，很多采銷和倉(cāng)配人員依然堅(jiān)守在一線，保證了基本的配送運(yùn)力。

“以服務(wù)養(yǎng)老院客戶為例，養(yǎng)老院采取封院措施后，取消了零點(diǎn)餐，增加了營(yíng)養(yǎng)餐搭配食材的需求，導(dǎo)致備貨的需求量發(fā)生了很大變化?！耙咔榘l(fā)展越來(lái)越嚴(yán)重之后，市場(chǎng)上的供應(yīng)商和貨量很大程度上減少，尤其生鮮品價(jià)格波動(dòng)非常大。我們的一線采購(gòu)人員每天凌晨在市場(chǎng)抓貨，并保證對(duì)生鮮品的品質(zhì)和價(jià)格把控。我們的工作也盡可能前置化，頭天計(jì)劃好后兩天的備貨量?！眲⑥北硎?/p>

快驢的許多一線配送人員也非常辛苦，整個(gè)春節(jié)期間沒(méi)有回家，24小時(shí)待命。配送司機(jī)師傅馬旺起表示，“老人在這次疫情里確實(shí)是抵抗力很差的弱勢(shì)群體，雖然養(yǎng)老院封院了，但能每天為他們做好食材保障，讓他們吃得好喝得好，營(yíng)養(yǎng)跟得上，我們的工作也很有意義?！?/p>

防范疫情提供“無(wú)接觸”配送服務(wù)

據(jù)介紹，隨著養(yǎng)老院采取了封閉式管理措施，快驢也很快上線了“無(wú)接觸配送”服務(wù)。即將貨品送至客戶指定地點(diǎn)，司機(jī)離開(kāi)，等待客戶清點(diǎn)確認(rèn)并取走貨品后，司機(jī)再趕往下一個(gè)配送點(diǎn)。

“對(duì)于配送方面產(chǎn)生的影響主要就是交接貨品的時(shí)間變長(zhǎng)了。所以倉(cāng)配這邊也抓緊出貨、抓緊配貨，竭盡全力保證履約時(shí)間，不耽誤每一家養(yǎng)老院食堂的出餐時(shí)間。避免接觸的情況下其實(shí)司機(jī)和客戶同時(shí)被保護(hù)了起來(lái)，很大程度上降低了疫情期間的風(fēng)險(xiǎn)?！笨祗H相關(guān)負(fù)責(zé)人劉薇介紹。

記者了解到，在這個(gè)特殊的春節(jié)，快驢進(jìn)貨作為美團(tuán)旗下的餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)能繼續(xù)保持供應(yīng)鏈服務(wù)的穩(wěn)定性，核心是做到了——“有貨賣(mài)、有人配、穩(wěn)價(jià)格、嚴(yán)防護(hù)”。據(jù)了解，除了給一線配送人員提供防護(hù)服、口罩等防護(hù)裝備，快驢物流部門(mén)還提升了針對(duì)肺炎疫情的防范要求，包括司機(jī)佩戴口罩、監(jiān)督洗手、測(cè)量體溫、監(jiān)督并執(zhí)行每日清潔消毒出勤車(chē)輛、保溫箱、蔬菜筐等舉措，盡全力保障食材配送中的安全。

此前，為更好地保障全國(guó)防疫一線的食材供應(yīng)，快驢進(jìn)貨開(kāi)通“醫(yī)療機(jī)構(gòu)合作”綠色服務(wù)通道，服務(wù)范圍覆蓋快驢進(jìn)貨已開(kāi)城的34座城市內(nèi)。如果全國(guó)養(yǎng)老院、學(xué)校等機(jī)構(gòu)有食材供應(yīng)需求，也歡迎隨時(shí)撥打快驢進(jìn)貨服務(wù)熱線400-0616-700，快驢進(jìn)貨將第一時(shí)間響應(yīng)，目前快驢進(jìn)貨能夠提供和配送的物資包括：米面糧油、干調(diào)、酒水飲料、鮮肉、蔬菜、凍品等豐富食材，以及餐廚用品，全力保障不同人群的餐飲供應(yīng)需求，保障特殊時(shí)期人們“吃得更好”。